一、个人简介

韩立英，女，汉族，1976年7月生，讲师。2002年毕业于山东师范大学生物系获得硕士学位并留校任教。在食品科学与工程专业从事本科教学工作，承担《发酵工艺学》和《食品工艺学》课程的教学工作。主要从事益生菌的益生机理及益生菌发酵产品的研究。参加过国家科技支撑计划，山东省自然科学基金项目。指导学生参加第十一届大学生科技节创意食品加工大赛，荣获本科组二等奖。指导大学生创新创业训练项目3项，副主编双语教材一部，参编轻工业出版社专著一部。

二、研究方向

主要从事益生菌的益生机理及益生菌发酵产品的研究。

三、教学科研成果（论文、专著、专利等）

食品发酵工艺学（双语教材），科学出版社，2016，副主编

健康食品资源营养与功能评价，中国轻工业出版社，2007，参编